Menos personas están comiendo carne roja en las últimas décadas. Si bien es una buena fuente de muchos nutrientes esenciales, la carne roja también es alta en grasa y colesterol. El vínculo entre el consumo de carne roja y varias enfermedades ha provocado que el público se apartó de carne y alternativas tales como pollo, pescado o una dieta vegetariana.
Nutrientes y Desventajas
La carne roja es rica en proteínas, hierro, magnesio, selenio, fósforo y vitamina B-12 - A-6 oz filete contiene 38 gramos de proteína, que es la buena noticia. La mala noticia es que también proporciona 44 gramos de grasa. Estos gramos de grasa, 16 son de la grasa saturada. Además de su alto contenido de grasa y colesterol, carne roja está vinculado a la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, y el riesgo de numerosos tipos de cáncer, incluyendo cáncer de colon y de mama.
Buscar en la carne roja
Un estudio de Harvard encontró que las mujeres más jóvenes que consumían regularmente carne roja tenían un mayor riesgo de una forma común de cáncer de mama. Las chicas más carne roja consumen entre los adultos jóvenes y de mediana edad, mayor es la probabilidad de desarrollar cáncer de mama hormono-impulsado en la próxima década de su vida. Los que comían grandes cantidades de carne roja tenían el doble de riesgo en comparación con los consumidores de carne frecuentes.
La carne roja y cancerígenos
¿Cómo cocinar la carne roja es también un factor importante. Cada vez hay más evidencia de que asar a la parrilla, el tabaquismo y la barbacoa de carne se convierte en cancerosa. Además, la carne roja cocción a altas temperaturas, tales como una sartén introduce la presencia de carcinógenos. Por el contrario, el pollo y cocinar el pescado con estos métodos no da lugar a un alto grado de carcinógenos.
Sin embargo, los estudios de la carne roja y su vínculo con la enfermedad no pueden llevar a cabo en el vacío. Los otros aspectos de la vida de una persona deben ser tomados en consideración. Es posible que las personas que consumen grandes cantidades de carne de cordero o de cerdo no come suficientes alimentos saludables como frutas y verduras. El estilo de vida como el tabaquismo o la falta de ejercicio también contribuyen a diversas enfermedades, y necesita ser examinado en relación con los hábitos de comer carne.
Recomendaciones
Recomendaciones de Gobierno, en su relación con el consumo de carne roja son el cordero, carne de res y cerdo en pequeñas cantidades. Elija cortes magros de carne y recorte toda la grasa visible se sugieren. Las carnes que contienen cantidades menores de grasa incluyen carne de res extra magro suelo, carne de vaca filete redondo, lomo, punta de solomillo, carne mechada y lomo de cerdo.
El tamaño de la porción es crítica y digno de atención. Algunas personas comen grandes filetes sin darse cuenta de que están consumiendo cantidades excesivas de colesterol y grasa, todo en una sola sesión. Tamaño de las porciones recomendadas incluyen tres onzas de carne. Esto es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.
La respuesta de si o no la carne roja es saludable o no saludable no es claramente sencillo. Mientras que la carne roja no proporcionan los nutrientes esenciales, que también viene con alto contenido de grasa y colesterol. Elija cortes magros y control de la porción de ejercicio le ayudará a limitar los riesgos para la salud. Prestar atención a la forma en que se cocina la carne y evitar las altas temperaturas también es esencial para evitar los carcinógenos.
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jueves, 20 de febrero de 2014
lunes, 17 de febrero de 2014
4 sustitutos más saludables para la carne roja 4 sustitutos más saludables para la carne roja
Con tasas cardiovasculares y la obesidad en aumento, la gente de todo el mundo están buscando sustitutos más saludables para la carne roja. Con el fin de lograr los mejores resultados en la elección de un reemplazo, asegúrese de ser un consumidor inteligente y el cliente, y elegir el producto en su forma más natural.
1 - Aves de corral
Las aves de corral es probablemente uno de los sustituto saludable más conocido para la carne roja. Las aves de corral a menudo se promociona como baja en grasas y calorías y por lo tanto mucho más saludable que la carne de vacuno. Si bien algunos tipos de aves de corral es muy saludable, es importante entender que no todos los tipos de aves de corral son iguales. Al elegir los pájaros, siempre van de la carne blanca, que no tiene piel.
La carne oscura no sólo es típicamente más alta en calorías, pero puede contener relativamente altas cantidades de grasa saturada. Por otra parte, aves de corral, que se preparó en trampas con la piel de la grasa en la carne del ave, aumentando así el contenido de calorías y grasas. Sea un consumidor inteligente y el consumidor es muy importante la hora de elegir las aves como un sustituto de la carne roja.
2 - Fish
El pescado es otro sustituto saludable popular para la carne roja. Tales como las aves, el pescado es relativamente baja en calorías y grasa, por lo que es una excelente opción para los adultos y los niños. Por otra parte, como el pollo, es importante entender que sólo porque algo viene del océano, esto no necesariamente significa que sea saludable para usted. Camarón, langosta y otros mariscos, por ejemplo, son muy altos en colesterol, que puede ser tan peligroso para la salud, tales como los alimentos con alto contenido graso.
Al elegir el pescado, almejas, evitar y tratar de elegir los elementos que se encuentran en su estado más natural. Esto quiere decir libre de aromas añadidos son aromas que pueden aumentar la grasa, calorías y sodio.
3 - Tofu
Tofu es otro sustituto saludable popular para la carne roja. El tofu es grande, ya que se hace de la soja, que son bajos en grasa, calorías y sodio. Al elegir el tofu, trate de pensar en qué tipo de comida que va a sustituir con el queso de soja, y luego elegir la consistencia adecuada de tofu. Por ejemplo, si usted está haciendo-freír el tofu, se utiliza tradicionalmente para la carne, usted debe encontrar un tofu relativamente firme con el fin de parecerse más a la textura de la carne.
4 - Frijoles
Por último, los frijoles son uno de los mejores sustitutos, más sanos que puedes encontrar para la carne roja. Al igual que el tofu, los frijoles son un alimento libre de grasa relativamente, haciendo que una gran opción para las personas que se preocupan por el desarrollo de la enfermedad cardiovascular en la obesidad. Por otra parte, los granos contienen altas cantidades de proteína que se necesita para ayudar a mantener el fuerte y lleno de energía.
Al elegir los frijoles como un sustituto de la carne roja, sabe que tiene una variedad de opciones para elegir. No sólo hay un número de diferentes tipos de granos que se puede comer, pero se pueden preparar en un número de maneras. Por ejemplo, no importa si te gusta el frijol en ensaladas, cocidos o combinados para formar hummus. Todos estos productos todavía contienen grandes cantidades de proteína en la dieta.
1 - Aves de corral
Las aves de corral es probablemente uno de los sustituto saludable más conocido para la carne roja. Las aves de corral a menudo se promociona como baja en grasas y calorías y por lo tanto mucho más saludable que la carne de vacuno. Si bien algunos tipos de aves de corral es muy saludable, es importante entender que no todos los tipos de aves de corral son iguales. Al elegir los pájaros, siempre van de la carne blanca, que no tiene piel.
La carne oscura no sólo es típicamente más alta en calorías, pero puede contener relativamente altas cantidades de grasa saturada. Por otra parte, aves de corral, que se preparó en trampas con la piel de la grasa en la carne del ave, aumentando así el contenido de calorías y grasas. Sea un consumidor inteligente y el consumidor es muy importante la hora de elegir las aves como un sustituto de la carne roja.
2 - Fish
El pescado es otro sustituto saludable popular para la carne roja. Tales como las aves, el pescado es relativamente baja en calorías y grasa, por lo que es una excelente opción para los adultos y los niños. Por otra parte, como el pollo, es importante entender que sólo porque algo viene del océano, esto no necesariamente significa que sea saludable para usted. Camarón, langosta y otros mariscos, por ejemplo, son muy altos en colesterol, que puede ser tan peligroso para la salud, tales como los alimentos con alto contenido graso.
Al elegir el pescado, almejas, evitar y tratar de elegir los elementos que se encuentran en su estado más natural. Esto quiere decir libre de aromas añadidos son aromas que pueden aumentar la grasa, calorías y sodio.
3 - Tofu
Tofu es otro sustituto saludable popular para la carne roja. El tofu es grande, ya que se hace de la soja, que son bajos en grasa, calorías y sodio. Al elegir el tofu, trate de pensar en qué tipo de comida que va a sustituir con el queso de soja, y luego elegir la consistencia adecuada de tofu. Por ejemplo, si usted está haciendo-freír el tofu, se utiliza tradicionalmente para la carne, usted debe encontrar un tofu relativamente firme con el fin de parecerse más a la textura de la carne.
4 - Frijoles
Por último, los frijoles son uno de los mejores sustitutos, más sanos que puedes encontrar para la carne roja. Al igual que el tofu, los frijoles son un alimento libre de grasa relativamente, haciendo que una gran opción para las personas que se preocupan por el desarrollo de la enfermedad cardiovascular en la obesidad. Por otra parte, los granos contienen altas cantidades de proteína que se necesita para ayudar a mantener el fuerte y lleno de energía.
Al elegir los frijoles como un sustituto de la carne roja, sabe que tiene una variedad de opciones para elegir. No sólo hay un número de diferentes tipos de granos que se puede comer, pero se pueden preparar en un número de maneras. Por ejemplo, no importa si te gusta el frijol en ensaladas, cocidos o combinados para formar hummus. Todos estos productos todavía contienen grandes cantidades de proteína en la dieta.
viernes, 14 de febrero de 2014
Grass-Fed Beef vs Grass-Fed Carne Carne típica vs carne típica
Hace años, la carne de vacuno alimentado con pasto era el estándar para los agricultores estadounidenses. Sin embargo, la mayor parte de la carne de ganado de engorda comercial de hoy en día o típicos son alimentados. Esta tendencia comenzó a responder a las demandas de la sociedad, pero también trajo consigo un riesgo de salud para los consumidores de carne vacuna de EE.UU. devastadores. Al comparar la carne típica carne de vacuno alimentado con pasto producido a partir de la reclusión, primero tenemos que analizar por qué se hicieron estos cambios.
Oferta y demanda
Cuando los agricultores se enfrentan a una mayor demanda de carne de res, la respuesta vino en el nombre de una dieta completamente grano. Con el fin de producir más carne, los agricultores tenían que reforzar el ganado de forma rápida, y una dieta de corral hierba simplemente no lo consiguió. Hace menos de un siglo, los bueyes fueron alrededor de 4-5 años de edad cuando se toma a la matanza. Hoy en día, la dirección media se toma a las 12 a 18 meses. En poco más de un año, los agricultores son capaces de tomar un ternero de 80 libras y crecer a una enorme £ 1,200 por alimentar constantemente grandes cantidades de suplementos de maíz, proteínas, hormonas y otras drogas.
Dieta del grano
Los principales problemas que surgen al cambiar la dieta de un animal por supuesto, sólo pueden digerir gramos de la dieta de grano entero es una cabeza de maíz es perjudicial para el sistema digestivo. Sin un cambio gradual de la hierba con el maíz, el ganado morirá. Por lo tanto, los agricultores deben alimentar a sus animales antibióticos constantemente. De hecho, si no fuera por el uso de antibióticos, no existe confinamiento.
Estómago de las vacas son tanques de fermentación natural. Cuando hierba vacas alimentadas convertir la hierba en proteínas y grasas de pulpa. Aunque se producen grandes cantidades de gas, las vacas son capaces de expulsar eructos de gas. Cuando en una dieta de alta maíz, vacas consumen demasiado almidón y no lo suficientemente voluminoso, provocando la parada de la rumia y una capa de lechada espumada que se acumulan en el intestino de la vaca. El maíz también causa la acidez estomacal y otros problemas digestivos en los productos ganaderos.
Ganado alimentado con pasto y Nutrientes
Ganado alimentado con pastos es bajo en grasa, incluyendo grasa saturada, que obstruye las arterias. Un corte similar de solomillo alimentado con pasto tiene 3 veces menos grasa que la carne de res con frijoles. No sólo es la carne de vacuno alimentado con pasto bajo en grasas saludables, pero también es una fuente rica de ácidos grasos omega-3. Más abundantes en el pescado, semillas de lino y las nueces, los ácidos grasos omega-3 se encuentran en la hierba donde pastan el ganado. El beneficio adicional de ácidos grasos omega-3 también se distingue por el uniforme y sabor metálico u olor asociado con ganado alimentado con pasto. Mucha gente encuentra esta molesto, pero los que comen carne de vacuno alimentado con pasto, a menudo prefieren el sabor.
Ganado alimentado con pastos no sólo es rico en nutrientes, pero también tiene un impacto mucho menor sobre el medio ambiente. Granjas alimentadas con pasto necesitan cantidades mínimas de combustible fósil para trabajar de manera eficiente. Por otra parte, la disminución de los animales se utiliza como abono para fertilizar la tierra en la que se alimentan.
Hechos tristes
Una dieta rica en granos le da a su marmoleo de la carne. Por desgracia, también coloca la grasa saturada en el tejido muscular, impide que los consumidores recorte fuera de la carne. Por lo tanto, el producto es alta en grasas saturadas y pobre en omega-3 - Grano carne de vacuno alimentado también presenta el riesgo de bacterias peligrosas. Debido al uso masivo de antibióticos en el ganado de engorda en crecimiento de bacterias resistentes a los antibióticos conocidos como superbacterias. La alta prevalencia de E. coli 157: H7 ha aparecido en confinamiento y ahora se puede encontrar en la mayoría de estos los intestinos del ganado.
Oferta y demanda
Cuando los agricultores se enfrentan a una mayor demanda de carne de res, la respuesta vino en el nombre de una dieta completamente grano. Con el fin de producir más carne, los agricultores tenían que reforzar el ganado de forma rápida, y una dieta de corral hierba simplemente no lo consiguió. Hace menos de un siglo, los bueyes fueron alrededor de 4-5 años de edad cuando se toma a la matanza. Hoy en día, la dirección media se toma a las 12 a 18 meses. En poco más de un año, los agricultores son capaces de tomar un ternero de 80 libras y crecer a una enorme £ 1,200 por alimentar constantemente grandes cantidades de suplementos de maíz, proteínas, hormonas y otras drogas.
Dieta del grano
Los principales problemas que surgen al cambiar la dieta de un animal por supuesto, sólo pueden digerir gramos de la dieta de grano entero es una cabeza de maíz es perjudicial para el sistema digestivo. Sin un cambio gradual de la hierba con el maíz, el ganado morirá. Por lo tanto, los agricultores deben alimentar a sus animales antibióticos constantemente. De hecho, si no fuera por el uso de antibióticos, no existe confinamiento.
Estómago de las vacas son tanques de fermentación natural. Cuando hierba vacas alimentadas convertir la hierba en proteínas y grasas de pulpa. Aunque se producen grandes cantidades de gas, las vacas son capaces de expulsar eructos de gas. Cuando en una dieta de alta maíz, vacas consumen demasiado almidón y no lo suficientemente voluminoso, provocando la parada de la rumia y una capa de lechada espumada que se acumulan en el intestino de la vaca. El maíz también causa la acidez estomacal y otros problemas digestivos en los productos ganaderos.
Ganado alimentado con pasto y Nutrientes
Ganado alimentado con pastos es bajo en grasa, incluyendo grasa saturada, que obstruye las arterias. Un corte similar de solomillo alimentado con pasto tiene 3 veces menos grasa que la carne de res con frijoles. No sólo es la carne de vacuno alimentado con pasto bajo en grasas saludables, pero también es una fuente rica de ácidos grasos omega-3. Más abundantes en el pescado, semillas de lino y las nueces, los ácidos grasos omega-3 se encuentran en la hierba donde pastan el ganado. El beneficio adicional de ácidos grasos omega-3 también se distingue por el uniforme y sabor metálico u olor asociado con ganado alimentado con pasto. Mucha gente encuentra esta molesto, pero los que comen carne de vacuno alimentado con pasto, a menudo prefieren el sabor.
Ganado alimentado con pastos no sólo es rico en nutrientes, pero también tiene un impacto mucho menor sobre el medio ambiente. Granjas alimentadas con pasto necesitan cantidades mínimas de combustible fósil para trabajar de manera eficiente. Por otra parte, la disminución de los animales se utiliza como abono para fertilizar la tierra en la que se alimentan.
Hechos tristes
Una dieta rica en granos le da a su marmoleo de la carne. Por desgracia, también coloca la grasa saturada en el tejido muscular, impide que los consumidores recorte fuera de la carne. Por lo tanto, el producto es alta en grasas saturadas y pobre en omega-3 - Grano carne de vacuno alimentado también presenta el riesgo de bacterias peligrosas. Debido al uso masivo de antibióticos en el ganado de engorda en crecimiento de bacterias resistentes a los antibióticos conocidos como superbacterias. La alta prevalencia de E. coli 157: H7 ha aparecido en confinamiento y ahora se puede encontrar en la mayoría de estos los intestinos del ganado.
Cáncer de páncreas La dieta y los niveles de gradación de la carne de la dieta de los espárragos y el cáncer de páncreas, los niveles de gradación de la carne de vacuno y espárragos
Q: ¿Influye la dieta el riesgo de cáncer de páncreas?
Q: Los niveles de clasificación de la carne de vacuno como primer o la elección no nos dice nada acerca del valor nutricional de la carne?
Q: El espárrago tiene compuestos que ayudan a protegernos de cáncer?
Karen Collins, MS, RD, CDN
Instituto Americano para la Investigación del Cáncer
Q: ¿Influye la dieta el riesgo de cáncer de páncreas?
R: Los investigadores señalan que existe un vínculo claro entre el exceso de grasa, especialmente la grasa corporal alrededor de la cintura y un mayor riesgo de cáncer de páncreas. Pero necesitamos más investigación sobre el papel de la elección de alimentos privadas y su efecto sobre el riesgo. Aunque los estudios son inconsistentes, los alimentos que pueden ofrecer un efecto protector incluyen: frutas (que proporcionan vitamina C y otros fitoquímicos antioxidantes para proteger nuestras células del ADN) y alimentos que proporcionan ácido fólico (una vitamina B necesaria para producir y reparar el ADN) . Importantes fuentes de folatos incluyen las verduras de hoja verde y los frijoles. La evidencia limitada sugiere también que la práctica de actividad física regular y limitar la ingesta de carne roja dos pasos que claramente el riesgo menor de cáncer de colon también puede ayudar a proteger contra el cáncer de páncreas. Además, el fumar aumenta el riesgo de cáncer de páncreas. De acuerdo con estadísticas recientes que los que fuman por lo menos dos veces más propensas a desarrollar cáncer de páncreas que los no fumadores, por lo que siempre evitar el tabaco.
Q: niveles de clasificación de la carne de vacuno como Primer o la elección no nos dice nada acerca del valor nutricional de la carne?
R: Estas clases de inspectores de carne asignadas por el Departamento de Agricultura (USDA), los tipos de carne para la ternura y jugosidad anticipado basado en la edad de los animales y la cantidad de grasa de mármol en toda la carne. Carne Prime tiene más grasa infiltrada, que haga la propuesta más, pero menos nutricionalmente deseable. Más carne que se ve en el supermercado es la opción, que tiene cantidades moderadas de grasa intramuscular, pero todavía es bastante suave. Select es la opción más saludable, ya que tiene menos grasa infiltrada, pero lo hace menos suave. Elegir Elegir carne vacuna puede pagar, sin embargo, ya que no sólo es más delgado, pero también el menos costoso. El truco consiste en cocinar la carne a un grado de seguridad de la cocina, pero evitar cocinar en exceso, lo cual puede hacer que sea seco y duro. Además de elegir una calificación de carne con menos vetas de grasa, también puede seleccionar un corte de carne que es naturalmente delgada. Los cortes de carne como el lomo, solomillo o redondo todos tienden a ser más delgados que la costilla de res o de pecho. Para reducir aún más el contenido de grasa de la carne, asegúrese de recortar con cuidado toda la grasa visible alrededor del exterior antes de cocinar. Y siempre recuerde: Para reducir el riesgo de cáncer, limite su consumo de carne roja a no más de 18 onzas por semana.
Q: El espárrago tiene compuestos que ayudan a protegernos de cáncer?
A: El espárrago es una excelente fuente de ácido fólico, una vitamina B necesaria para producir y reparar nuestro ADN. Según un informe internacional sobre la dieta y la prevención del cáncer publicado por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, los ricos en ácido fólico puede reducir el riesgo de cáncer de colon, páncreas y esófago. Espárragos también aporta vitamina C y beta-caroteno, dos compuestos que pueden ofrecer protección adicional contra el cáncer. Además, encontrar de potasio, que ayuda a controlar la presión arterial, y es necesaria la vitamina B-6 para un sistema inmunológico funcione correctamente y la producción de células rojas de la sangre. Tenga en cuenta, sin embargo, que muchos de estos nutrientes son solubles en agua. Para conservar el valor nutricional, no cocinar los espárragos en una olla grande con agua hirviendo. Para la nutrición y sabor óptimo, cocinero de la parrilla, al vapor o ligeramente sus espárragos.
Reproducido con permiso del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer www.aicr.org
Q: Los niveles de clasificación de la carne de vacuno como primer o la elección no nos dice nada acerca del valor nutricional de la carne?
Q: El espárrago tiene compuestos que ayudan a protegernos de cáncer?
Karen Collins, MS, RD, CDN
Instituto Americano para la Investigación del Cáncer
Q: ¿Influye la dieta el riesgo de cáncer de páncreas?
R: Los investigadores señalan que existe un vínculo claro entre el exceso de grasa, especialmente la grasa corporal alrededor de la cintura y un mayor riesgo de cáncer de páncreas. Pero necesitamos más investigación sobre el papel de la elección de alimentos privadas y su efecto sobre el riesgo. Aunque los estudios son inconsistentes, los alimentos que pueden ofrecer un efecto protector incluyen: frutas (que proporcionan vitamina C y otros fitoquímicos antioxidantes para proteger nuestras células del ADN) y alimentos que proporcionan ácido fólico (una vitamina B necesaria para producir y reparar el ADN) . Importantes fuentes de folatos incluyen las verduras de hoja verde y los frijoles. La evidencia limitada sugiere también que la práctica de actividad física regular y limitar la ingesta de carne roja dos pasos que claramente el riesgo menor de cáncer de colon también puede ayudar a proteger contra el cáncer de páncreas. Además, el fumar aumenta el riesgo de cáncer de páncreas. De acuerdo con estadísticas recientes que los que fuman por lo menos dos veces más propensas a desarrollar cáncer de páncreas que los no fumadores, por lo que siempre evitar el tabaco.
Q: niveles de clasificación de la carne de vacuno como Primer o la elección no nos dice nada acerca del valor nutricional de la carne?
R: Estas clases de inspectores de carne asignadas por el Departamento de Agricultura (USDA), los tipos de carne para la ternura y jugosidad anticipado basado en la edad de los animales y la cantidad de grasa de mármol en toda la carne. Carne Prime tiene más grasa infiltrada, que haga la propuesta más, pero menos nutricionalmente deseable. Más carne que se ve en el supermercado es la opción, que tiene cantidades moderadas de grasa intramuscular, pero todavía es bastante suave. Select es la opción más saludable, ya que tiene menos grasa infiltrada, pero lo hace menos suave. Elegir Elegir carne vacuna puede pagar, sin embargo, ya que no sólo es más delgado, pero también el menos costoso. El truco consiste en cocinar la carne a un grado de seguridad de la cocina, pero evitar cocinar en exceso, lo cual puede hacer que sea seco y duro. Además de elegir una calificación de carne con menos vetas de grasa, también puede seleccionar un corte de carne que es naturalmente delgada. Los cortes de carne como el lomo, solomillo o redondo todos tienden a ser más delgados que la costilla de res o de pecho. Para reducir aún más el contenido de grasa de la carne, asegúrese de recortar con cuidado toda la grasa visible alrededor del exterior antes de cocinar. Y siempre recuerde: Para reducir el riesgo de cáncer, limite su consumo de carne roja a no más de 18 onzas por semana.
Q: El espárrago tiene compuestos que ayudan a protegernos de cáncer?
A: El espárrago es una excelente fuente de ácido fólico, una vitamina B necesaria para producir y reparar nuestro ADN. Según un informe internacional sobre la dieta y la prevención del cáncer publicado por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, los ricos en ácido fólico puede reducir el riesgo de cáncer de colon, páncreas y esófago. Espárragos también aporta vitamina C y beta-caroteno, dos compuestos que pueden ofrecer protección adicional contra el cáncer. Además, encontrar de potasio, que ayuda a controlar la presión arterial, y es necesaria la vitamina B-6 para un sistema inmunológico funcione correctamente y la producción de células rojas de la sangre. Tenga en cuenta, sin embargo, que muchos de estos nutrientes son solubles en agua. Para conservar el valor nutricional, no cocinar los espárragos en una olla grande con agua hirviendo. Para la nutrición y sabor óptimo, cocinero de la parrilla, al vapor o ligeramente sus espárragos.
Reproducido con permiso del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer www.aicr.org
martes, 11 de febrero de 2014
Cinco sustitutos más saludables para la carne roja cinco sustitutos más saludables para la carne roja
Muchas personas les gusta comer carne roja y productos de carne roja diversas. Desde filetes de hamburguesas y más, la carne roja es un ingrediente común en la dieta estadounidense promedio. Sin embargo, este tipo de alimentos contiene una serie de nutrientes se puede encontrar en otros lugares que son más saludables para sí mismo en su lugar.
La carne roja es una excelente fuente de proteínas y una buena fuente de hierro. Sin embargo, también contiene un alto porcentaje de grasa saturada. Esta es la sustancia que hace que los elevados niveles más peligrosos, de grasas saturadas llevó a la formación de coágulos sanguíneos, arterias obstruidas, ataques al corazón, derrames cerebrales y más. Leer en para unos pocos alternativa a los sustitutos de la carne de color rojo que ofrecen la misma nutricional pero sin la aparición de altas prestaciones de grasas saturadas.
1 - Espinacas
La espinaca es una excelente fuente de una variedad de diferentes nutrientes. Se puede reemplazar específicamente, como parte de un plan para la sustitución de la carne roja debido a hierro que contiene. Mientras que la carne roja contiene un alto nivel de hierro es la espinaca, la espinaca, sin embargo, es muy rica en hierro, en comparación con otros vegetales. Los otros beneficios de la espinaca que sea una necesidad para casi todos los alimentos de la dieta.
2 - Chicken
Para una gran fuente alternativa de proteínas de la carne, a su vez de pollo. Pechugas de pollo y otras carnes blancas son más magros parte de las aves y proporcionan la más alta proporción de proteína a la grasa. Sin embargo, el pollo, la carne oscura contiene más hierro que la carne de pollo es de color blanco, por lo que hay un valor en la inclusión de esta carne en su dieta regular también. Usted verá que tanto la carne blanca y carne oscura generalmente contienen menos calorías y mucha menos grasa que la carne roja hace.
3 - Turquía
Turquía es rica en proteínas y una buena fuente de hierro, así, por lo que es una buena alternativa a la carne roja. Turquía también contiene una serie de otros beneficios para la salud, así, ya que ayuda a reducir las tasas de cáncer, mejora el estado de ánimo e incluso reduce los niveles de colesterol malo.
4 - Tofu
Para una fuente alternativa de proteína no carne para la carne roja, pruebe tofu. El tofu es una buena fuente de proteínas y es ideal para cocinar debido a su amplia versatilidad. Puede ser incluido en un número de diferentes platos y se puede preparar en varios estilos únicos para que sea una de las mejores alternativas a la carne roja que está disponible. Sin embargo, tenga en cuenta que el queso de soja por lo general no es una buena fuente de hierro, por lo que necesita para completar su plancha a través de medios alternativos.
5 - Tuercas
Otra fuente de proteínas no cárnicas, los frutos secos son una gran manera de conseguir su requerimiento de proteína para el día. También le dan muchos otros nutrientes también. Tenga cuidado sin embargo, como las nueces, almendras y nueces de marañón también contienen altos niveles de grasa, aunque la mayor parte es grasa no saturada y saludable. Aún así, controlar las porciones de frutas que usted come con cuidado para su salud.
La carne roja es una excelente fuente de proteínas y una buena fuente de hierro. Sin embargo, también contiene un alto porcentaje de grasa saturada. Esta es la sustancia que hace que los elevados niveles más peligrosos, de grasas saturadas llevó a la formación de coágulos sanguíneos, arterias obstruidas, ataques al corazón, derrames cerebrales y más. Leer en para unos pocos alternativa a los sustitutos de la carne de color rojo que ofrecen la misma nutricional pero sin la aparición de altas prestaciones de grasas saturadas.
1 - Espinacas
La espinaca es una excelente fuente de una variedad de diferentes nutrientes. Se puede reemplazar específicamente, como parte de un plan para la sustitución de la carne roja debido a hierro que contiene. Mientras que la carne roja contiene un alto nivel de hierro es la espinaca, la espinaca, sin embargo, es muy rica en hierro, en comparación con otros vegetales. Los otros beneficios de la espinaca que sea una necesidad para casi todos los alimentos de la dieta.
2 - Chicken
Para una gran fuente alternativa de proteínas de la carne, a su vez de pollo. Pechugas de pollo y otras carnes blancas son más magros parte de las aves y proporcionan la más alta proporción de proteína a la grasa. Sin embargo, el pollo, la carne oscura contiene más hierro que la carne de pollo es de color blanco, por lo que hay un valor en la inclusión de esta carne en su dieta regular también. Usted verá que tanto la carne blanca y carne oscura generalmente contienen menos calorías y mucha menos grasa que la carne roja hace.
3 - Turquía
Turquía es rica en proteínas y una buena fuente de hierro, así, por lo que es una buena alternativa a la carne roja. Turquía también contiene una serie de otros beneficios para la salud, así, ya que ayuda a reducir las tasas de cáncer, mejora el estado de ánimo e incluso reduce los niveles de colesterol malo.
4 - Tofu
Para una fuente alternativa de proteína no carne para la carne roja, pruebe tofu. El tofu es una buena fuente de proteínas y es ideal para cocinar debido a su amplia versatilidad. Puede ser incluido en un número de diferentes platos y se puede preparar en varios estilos únicos para que sea una de las mejores alternativas a la carne roja que está disponible. Sin embargo, tenga en cuenta que el queso de soja por lo general no es una buena fuente de hierro, por lo que necesita para completar su plancha a través de medios alternativos.
5 - Tuercas
Otra fuente de proteínas no cárnicas, los frutos secos son una gran manera de conseguir su requerimiento de proteína para el día. También le dan muchos otros nutrientes también. Tenga cuidado sin embargo, como las nueces, almendras y nueces de marañón también contienen altos niveles de grasa, aunque la mayor parte es grasa no saturada y saludable. Aún así, controlar las porciones de frutas que usted come con cuidado para su salud.
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