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lunes, 17 de febrero de 2014

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Q: bebidas de café helado delicia sensata si estoy viendo a mi peso?

Q: ¿Cuáles son las mejores verduras para asar a la parrilla?

Q: ¿Hay alguna investigación que apoye las afirmaciones de que los suplementos de cromo pueden ayudar a perder peso?

Karen Collins, MS, RD, CDN

Instituto Americano para la Investigación del Cáncer

Q: bebidas de café helado delicia sensata si estoy viendo a mi peso?

A: Un café helado simple o incluso un café helado con leche hecho con leche descremada no es un problema si se deja fuera de aromas y crema batida y elegir el tamaño más pequeño. A 12 onzas (oz.) latte helado o un capuchino hecho con leche descremada por lo general contiene aproximadamente 130 calorías si se hacen con 2 por ciento de leche puede estar más cerca de 160 calorías. Pero si se agrega jarabes de sabores, crema batida y otros ingredientes, aumenta el contenido de calorías en gran medida. La porción tamaño es la clave. El tamaño más grande en la mayoría de los cafés populares de hoy en día generalmente es de 24 onzas, a veces más. Pida un grande, y que podría obtener hasta 700 calorías, porciones de exceso de grasa y casi la mitad de taza de azúcar. Incluso si se salta la crema batida estas porciones gigantes también proporcionan unas 450 calorías. Mientras que usted puede estar buscando un bocadillo, ligero y refrescante, que se puede obtener es una bebida que es equivalente a una o dos porciones de postre. Para disfrutar de las bebidas de café helado sin causar estragos en su dieta, ordenar las versiones sin grasa, omita la crema batida y saborear lentamente una pequeña porción. Si tienes sed, saciar su sed con un vaso de agua fría primero y luego usted será capaz de disfrutar plenamente de su convite helado.

Q: ¿Cuáles son las mejores verduras para asar a la parrilla?

R: Algunas opciones clásicas para asar las verduras son el maíz, espárragos en la mazorca, cebolla, champiñones, pimientos, calabacín y berenjena. La mayor parte de ellos puede ser a la plancha entero y picado y cocinado en una cesta de la parrilla o cortada en trozos y brochetas para hacer brochetas de vegetales. Cepille o tirar verduras con una pequeña cantidad de aceite de oliva y la parrilla a fuego medio-alto. La mayoría de los vegetales estén listos después de unos 3-5 minutos de cada lado. Verduras más densas como la cebolla, batata y berenjena puede tomar el doble de tiempo a la parrilla o más, dependiendo de lo grande que las piezas son. Usted puede incluso verduras parrilla adelante y servirlos fríos, por sí solo o en ensaladas. Asar las verduras trae maravillosos sabores y no crear sustancias que causan cáncer que se puede formar cuando la carne y las aves de corral son a la parrilla.

Q: ¿Hay alguna investigación que apoye las afirmaciones de que los suplementos de cromo pueden ayudar a perder peso?

A: El cromo, un mineral esencial que se encuentra en las carnes, los granos enteros y algunas frutas y verduras, ha recibido mucha atención por parte de investigadores de pérdida de peso gracias a su aparente papel en el metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas. Pero desde hace varios años, la investigación no ha demostrado un control de peso beneficios de tomar suplementos de cromo, pese a las afirmaciones de que puede aumentar la pérdida de grasa y ayudar a construir masa muscular magra. Dos estudios recientes que los suplementos de cromo se compararon con placebo (píldoras inactivas) de nuevo no mostraron pérdida de peso beneficios entre los que recibieron cromo extra. Y mientras que algunos estudios muestran poco beneficio en el control de azúcar en la sangre para personas con diabetes, los beneficios no son coherentes y no parecen relacionados con el control de peso. Mientras que Chrome en sí no puede aumentar la pérdida de peso, la elección de alimentos ricos en cromo, como los granos enteros y el brócoli, aportan fibra dietética adicional de una estrategia que se ha demostrado que ayuda a controlar el peso.

miércoles, 12 de febrero de 2014

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Q: ¿Cuál es la diferencia entre el germen de trigo y salvado de trigo?

Q: suplementos para prevenir gases intestinales realmente funciona?

Q: Yo sé que la lactancia materna es lo mejor, pero ¿cuánto tiempo debo continuar?

Karen Collins, MS, RD, CDN

Instituto Americano para la Investigación del Cáncer

Q: ¿Cuál es la diferencia entre el germen de trigo y salvado de trigo?

R: Tanto el germen y el salvado son partes nutritivas de trigo de grano entero que se eliminan cuando el trigo se refina para hacer harina blanca. El germen de trigo es el núcleo central del grano. Es una excelente fuente de vitamina E, zinc y vitamina B folato. Sólo un cuarto de taza proporciona más fibra que una rebanada de la mayoría de los panes de trigo entero. Debido a su contenido de grasa poliinsaturada, sin embargo, el germen de trigo se debe mantener refrigerado para evitar que se vuelva rancio, una vez abierto el envase. El germen de trigo, que tuvo su grasa extraída no necesita ser refrigerada, este tipo de germen de trigo es más bajo en vitamina E. El salvado de trigo, en el otro lado, es la capa exterior del grano de trigo. Bran ofrece más de 6 gramos de fibra en un cuarto de taza y es una excelente fuente de magnesio y hierro. Tenga en cuenta que no es nutricionalmente superior a la otra. Mejor aún, usted se beneficia tanto el germen de trigo y salvado al elegir los alimentos de trigo integral.

Q: suplementos para prevenir gases intestinales realmente funciona?

A: Los suplementos (tales como bingo) que contienen la enzima alfa-galactosidasa pueden ayudar a prevenir el gas causada por la ingestión de los granos y otros alimentos. Cuando las enzimas digestivas no se descomponen los carbohidratos complejos tales alimentos, que se fermentan en el intestino grueso, formando gas. Sin embargo, las habas, los guisantes y las lentejas a menudo clasificados como alimentos grasosos son excelentes fuentes de fibra, proteína y una variedad de vitaminas, minerales y fitoquímicos. Si usted ha estado evitando estos alimentos a causa de gas, reduciendo los suplementos de gas puede ser vale la pena probar. Recuerde seguir las indicaciones del envase. Necesita consumir el suplemento de enzima al mismo tiempo que los alimentos, los productos no se pueden añadir a los alimentos durante la cocción. Tenga en cuenta también que estos suplementos sólo están diseñados para descomponer los carbohidratos en particular. Ellos no tendrán ningún efecto sobre el gas resultante de la intolerancia de lactosa (de leche). Como alternativa, en lugar de suplementos también pueden reducir los gases de los granos de un enjuague con agua o variedades enlatadas deseche el agua utilizada para remojar los frijoles secos antes de cocinar.

Q: Yo sé que la lactancia materna es lo mejor, pero ¿cuánto tiempo debo continuar?

R: No hay una respuesta universal a esta pregunta. Los expertos están de acuerdo, sin embargo, que un mínimo de seis meses de lactancia materna exclusiva es lo mejor. Después de un bebé llega a los seis meses de edad, es importante agregar alimentos complementarios (cereales, frutas, verduras) para cumplir con el bebé cambiantes necesidades nutricionales. La Academia Americana de Pediatría, reconocido como un líder en temas de salud infantil, recomienda la lactancia materna continuada hasta que un bebé tenga al menos un año de antigüedad. La Organización Mundial de la Salud, que se ocupa de las preocupaciones de la comunidad en general, aboga por la lactancia materna hasta la edad de dos años y luego como medida de precaución para los niños criados en países menos desarrollados, con los problemas del agua y la seguridad alimentaria países. En general, cuanto más un bebé es amamantado, menor será la probabilidad de que niño va a desarrollar alergias más tarde en la infancia o en la edad adulta. Esto se aplica tanto a las alergias ambientales y alimentarias. Además, las ventajas del sistema inmune son de un niño de la leche materna aquellos que reducen el riesgo de infección y la inflamación de la oreja, así como trastornos del sistema digestivo se extienden sobre la lactancia materna. Los expertos creen que la lactancia también tiene un papel de peso en la reducción del riesgo de una mujer con cáncer de mama, y ??este efecto es probablemente reforzada por períodos de lactancia más largos. El costo mucho más bajo de la lactancia materna en comparación con la leche de fórmula es una consideración para muchas familias también. Por último, los bebés alimentados con leche materna suelen tener patrones de crecimiento más lento, un resultado que es beneficioso para la salud de los niños a largo plazo. Si usted está considerando la lactancia, es importante contar con un buen equipo de apoyo a la mano. Si surgen dudas o problemas, pregunte al pediatra de su bebé o solicitar una remisión a un especialista en lactancia.

Reproducido con permiso del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer www.aicr.org